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味噌めしや まるたま@那覇市泉崎

那覇市泉崎にある、味噌めしや まるたまに行ってきました。

仕事帰りにお腹空きすぎて、近くに何かいい感じのお店ないかと探していたところGoogle評価が高く、レビュー数も多いご飯屋さんを見つけました。

それが”味噌めしや まるたま”だったのです。

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初めて存在を知り、初めて行くということで、あまり期待せずに行ったのですが、あら、素敵な外観だこと。定食屋と思っていたのでお洒落でビックリ!

Cafeっぽい雰囲気もあり、入口のところの観葉植物がなんだかいい感じでした。

 

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中に入ると、こんな感じでテーブル席と、

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カウンター席がありました。

 

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入口の方にもテーブル席があり、横では味噌や小物!?の販売コーナーもありました。

 

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お酒も飲めるようです。

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お店は朝の7:30~22:00までと営業時間も長く、以下の4つの時間帯に分かれているとのこと。

 

  • 朝味噌めし(7:30~10:00)
  • 昼味噌めし(10:00~14:00)
  • ティータイム(14:00~17:00)
  • 夜の時間帯(17:00以降)

 

時間帯によって、提供するメニューが異なり、中には特定の時間でしか食べられない限定メニューなどもあり、ひとつのお店で4回楽しめる!?そういった印象でした。

 

メニューもとても豊富で、ここに載せているよりも、もっとたくさんのメニューがありました。

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私は自称プチ健康オタクと言ってますが、めっちゃお肉が好きだし、お金出して外食するなら、野菜系より肉系でしょ。という貧乏性的思考回路系人間なので もちろん”紅豚味噌しょうが焼き”を注文しました。

 

待っている間、再度メニュー表をパラパラ見ていると、味噌へのこだわりみたいなページがやたら載っていて、すごい味噌を押してくるお店だなーと思っていたら、それもそのはずです。

どうやら、こちらのお店は創業160余年の玉那覇味噌の味噌をもっと広めたいという熱い想いからOPENしたお店だそうなんです。

 

玉那覇味噌は一般的に多く使われている脱脂大豆ではなく、丸大豆を使用しており、塩とよく混ぜ合わせ、木樽で天然醸造させた「生きている」味噌とのことです。

 

味噌に関する素養の少ない私には さっぱり分からない感じではありましたが、要するに、てんねんじょうぞうというのは戦前の古き良き時代から受け継がれているスペシャル的な味噌の作り方を現代でもそのまま再現してて、かなりの時間と労力を掛けて熟成させているから、そんじょそこらの人工的に醗酵を早めて適当に量産したニセ味噌の野郎達とは一味も二味も違うんだぞ、我々の味噌は「生きている」本物の味噌なんだぞ、バカヤロー。コノヤロー。というニュアンスなんだろうなと解釈致しました。

 

このお店が出してくる味噌への期待感がハンパないっす。

 

そうこうしている間に”紅豚味噌しょうが焼き”がきました。

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ヤバいぐらい見た目と雰囲気がよろしい。器の感じも素晴らしくコンセプトもしっかりしてるんだろうなー。と素人でも感じざるを得ない感じをガンガンに感じました。

 

まず、この意識高い系の謎の小鉢。

かぼちゃとブロッコリーがさっきまで土の中にいたようなエネルギーを感じました。

どっちも美味しかったけど、ブロッコリーの方が塩が効いてて好みな味でした。

全国から取り寄せた有機野菜や沖縄県産野菜を中心に提供しているとのこと。

 

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玄米は大盛りも選べたのですが、プチ健康オタク人間としては普通盛りです。

何故なら食べ過ぎは現代病を引き起こし、早死にする説を信じているからです。

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熊本県産の有機栽培の中でも無肥料、農薬不使用の「自然栽培」にて栽培した玄米との

こと。

見た目も味もとっても優しかったですね、香りも良くて、何より品格がある。器も素敵。最高。全部最高。

 

そして 紅豚味噌しょうが焼きは文句なしで美味しかった~~。見た目で美味しさ想像つきますよね(笑)食べた感じ、肉も柔らかくてほっぺた落ちる系で、しょうがもいい感じで効いているのですが、それよりも味噌の方が効いてて、プラス オニオンもいい味だしてくるので口内が喜びすぎて泣きそうでした。

サラダも多分味噌ドレッシング?がかかっていて美味しかった。

 

で、この味噌汁。まじでやばたん。

 

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大袈裟ではなく本当に美味しかった。これが「生きている」味噌か。「生きている」味噌なのかと。遠い目をしながら「生きている」味噌を噛み締めました。味噌屋が本気で味噌汁を作るとこんなに美味しいのか!と正直感動した。

今日飲んだのは まるたま味噌の王朝という味噌だということを教えて頂き、本当に毎日飲みたいと思ったので、帰りに買っちゃいました。

 

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もちろん原材料は国産大豆、米、塩のみ。余計なモノは一切入っておりません。

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ぶっちゃけ外食って栄養摂れてるか微妙だし、どこで作られた肉や野菜を食べているのか分からない感じですが、ここのお店は食材にこだわり、産地にこだわり、何より味噌への情熱とこだわりがすごく伝わってきて、純粋にまた行きたいと思えるお店になりました。食べたあと すごく元気になった気がします。ごちそうさまでした~。

 

■味噌めしや まるたま

 営業時間:7:30~22:00(木曜日:7:30~14:00)

 定休日:日曜日

 住所:〒900-0021 沖縄県那覇市泉崎2-4-3-1F

 電話番号:098-831-7656

 駐車場:なし

 総席数:30席ほど

 禁煙・喫煙:店内禁煙(店外に喫煙スペースあり)

 支払い方法:カード不可

marutama-miso.com

 


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