Yuumee Channel

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味噌めしや まるたまの天然醸造 王朝味噌

先日、那覇市にある、”味噌めしや まるたま”に行った際に そこで提供された味噌汁があまりにも美味しかったので、その味を家でも味わいたいと思い、店頭で販売されていた王朝味噌を購入しました。

 

2017年の11月からにわかファスティングスタイルを始めてからは私の夕飯の主力メンバーの1つである味噌汁には、出来るだけ拘りたいという思いもあるのです。

 

にわかファスティングスタイルというのは私が勝ってに作った、ただの個人ルール?スタイル?なので一般的にそういうものが存在するわけではありません(笑)ちなみに にわかファスティングスタイルは以下のことを実践しています。

 

・基本的に1日1食 夕飯のみ

・お腹いっぱいになるまでは食べない

・少しの間食はオッケー

・人付き合いなどで厳しい場合は上記のルールを守らなくてOK

 

という感じであまり無理なく、適当にやっています。

 

過去の記事で1日1食のメリットについて 私なりに熱く語っていますので、よろしければこちらもご覧ください。

 

okinawacafeparkhoneykids.hatenablog.jp

 

そんなこんなで、夕飯のメニューで1番多いのが味噌汁なので、そこは良いものを飲みたいという想いがあり、まるたまさんの王朝味噌に出会えたのは本当にラッキーでした。

 

どうですか?かっこよくないですか?味噌界の王様的な感じです(笑)

 

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原材料も国産大豆、米、塩のみとシンプルで、さらに、無添加で天然醸造なのでめっちゃ体によさそうです。

 

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色もなんだかすごいっす!

”味噌めしや まるたま”で飲んだ味噌汁も確かにこんな色してました。

 

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お湯で味噌を溶かしてみた。

 

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本当は豆腐とか わかめとか ネギとか入ってる、いけてる感じの味噌汁飲みたいのですが、私 料理苦手だし、めんどくさがりなので こんな仕上がりになってます(笑)

 

そのくせプチ健康オタクとか にわかファスティングとか言ってるので、本当に健康に気をつかっている人から見れば、中途半端感がすご過ぎて鼻で笑っちゃうかと思いますが、私、結構本気です(笑)

 

で、めんどくさがりなので、このこだわって買ってきた味噌も家のウォーターサーバーのお湯から作りました。全然手間がかからなくて最高です(笑)

 

なので当然お店で飲んだ味噌汁の味は出るわけもありませんでしたが、それでもめちゃめちゃ美味しかったです。

 

 

結構 味は薄めだと思ったので、味噌汁一杯つくるだけでもガッツリ味噌を入れた方がしっかり味がでて美味しくなる感じでした。

 

あと、王者の貫禄なのか、生きている味噌の宿命なのか、お湯にめっちゃ溶けにくいですね。

 

スティック野菜に直接つける食べ方もオススメらしいので、こんどきゅうりにでもつけて食べてみたいなと思いました。

 

ちなみに直接舐めてみたところ、めちゃめちゃ美味しかった!私の作り方が絶対悪いのですが、味噌汁より直接舐めた方が美味しかった(笑)

 

そして、まるたまさんの味噌は”生きている味噌”なので、常温で保存した方が醗酵がさらに進み、コクと甘味が増すということなので、当然常温で保存するようにしてます。

 

個人的には味噌に含まれている原材料にはこだわっていて、まず、国産大豆と表記されているものを選んでいます。

 

それ以外の大豆は遺伝子組み換えの場合があり、特にアメリカやカナダ産はほぼ遺伝子組み換えらしいので、その辺は買わないように注意しています。

 

大豆、塩、米 or 麦の3種類しか入っていないのを選ぶようにしています。

 

よくみかけるのが、アミノ酸や酒精の入っている味噌がありますが、それらが入ってくるとせっかくの天然モノなのに、人工的な処理が加えられニセモノ?(笑)に変わってしまうようでイヤなのです。

 

あとはプラスアルファで"天然醸造"であれば、ポイント高いっすね。

 

やはり、人工的に醗酵を進めたモノより、"天然醸造"の方が味も良いし、なにより体にも良いし、健康維持にも繋がると思う。

 

個人的な感想ですが、これまでも大豆、塩、米 or 麦しか使われていない、栄養価も高く安全そうな味噌を選んできましたが、こういった良いと言われてる味噌の中でも、さらに頭一つ抜きんでているような印象の味噌です。

 

今回使っている味噌がなくなってしまったら、”味噌めしや まるたま”さんに また買いに行きそうです。

 

okinawacafeparkhoneykids.hatenablog.jp


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